สารพัดยำนานกว่า 30 ปี “ร้านยำ ป้าแต๋ว” ลูกค้าติดหนึบยาวนานจากเด็กยันวัยทำงาน

ที่ซอยปานชูรำลึก หรือ ชาวบ้านเรียก “ซอยแม่เนียน” เข้าจากหน้าศาลากลางจังหวัดสตูล (กลางซอยซ้ายมือ) ต.พิมาน อ.เมือง จ.สตูล ภาพที่เห็นจนชินตาคือผู้คนทั้งเด็กและคนโตจะมารอซื้อเมนุยำจาก “ร้านยำ ป้าแต๋ว” ทุกพุธ พฤหัส ศุกร์ และอาทิตย์ จะพบกันที่นี่ตั้งแต่เวลา บ่ายสามโมงเย็นไปจนถึงสี่ทุ่ม ร้านยำ ป้าแต๋ว มียำสารพัดยำมากกว่า 24 เมนูราคาขายตั้งแต่ 20 บาทไปจนถึง 50 บาท โดยเมนูขายดิบขายดีต้องยกให้เมนูยำไก่แซ่บ ของโปรดเด็ก ๆ ที่มีรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อมด้วยเครื่องยำที่ถูกปากเด็ก ๆราคาเพียง 20 บาท พิเศษ 30 บาททางร้านจึงต้องเตรียมอกไก่ที่ผ่านการทอดกรอบนอกนุ่มในวันละไม่น้อยกว่า 10 กิโลกรัมไว้บริการลูกค้ากันถึงใจทีเดียว นอกจากนี้เมนู ยำทะเล/ยำวุ้นเส้น/ยำปูม้าทะเล/น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มธรรมดา รสชาติลูกค้าบอกมาป้าแต๋วทำได้หมด เพราะยึดหลักที่ว่า ทำให้ลูกค้าทานเพราะบางคนชอบเปรี้ยวนำ บางคนชอบหวานนำ บอกป้าแต๋วได้เลยไม่เคยขัด ลูกค้าส่วนใหญ่บอกว่า เป็นลูกค้าตั้งแต่สมัยป้าแต๋ว นางกัญญา นุ่นไฝ อายุ 51 ปี และลุงวี สุธี กล้าจริง อายุ 52 ปี ทำยำขายหลังโรงเรียนผ่านมา 30 ปี เด็ก ๆนักเรียนเรียนจบมีครอบครัว ทำงาน หอบลูกจูงหลาน และเด็ก ๆคนทำงานที่มีการบอกต่อปากต่อปากก็มาซื้อกันไม่ขาดสาย ถึงขั้นทางร้านต้องทำบัตรคิวกันเลยทีเดียว ส่วนวัตถุดิบลุงวีกับป้าแต๋วบอกว่า จะเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลบางวันมีหอย บางวันมีปู บางวันมีแมงดา เพราะลูกค้าชอบยำทะเล ราคาขายเพียงชุดละ 50 บาทเท่านั้น ลูกค้าทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บอกเป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติสั่งตามชอบได้ สดใหม่ อร่อย ราคาถูก ให้เยอะ นอกจากนี้การใส่ใจในความสะอาด บริการเป็นกันเอง ทำให้ลูกค้าติดใจย้ายร้านไปตรงไหนก็ตามไปซื้อยำร้านป้าแต๋วกันตลอดมาจนถึงทุกวันนี้ โดยทางร้านป้าแต๋ว ส่วนใหญ่จะซื้อกลับไปทางที่บ้านเพราะไม่มีที่นั่งให้ ก็เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว ลูกค้าก็ยังชื่นชอบ หากลูกค้าสนใจจะโทรสั่งจองล่วงหน้า ป้าแต๋วก็รับออเดอร์ โทรมาได้ที่ 083-635-1399 ค่ะ