วันที่ 24 เม.ย.67 ผู้สื่อข่าวรายงาน ว่า อาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน หรือ อสม.หมู่ที่ 10 บ้านเสม็ดงาม ต.หนองบัว อ.เมือง จ.จันทบุรี ทำรายได้เสริมจากสวนมะม่วงอกร่อง ด้วยการนำลูกมะม่วงที่สุกหล่นจากต้นมาแปรรูปเป็นมะม่วงกวน ที่สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า แบบอาหารตามสั่ง ไม่ว่าจะชื่นชอบรสชาติใด แบบรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ตามแนวที่ลูกค้าชอบ
สำหรับหมู่บ้านเสม็ดงาม พื้นที่เขต อ.เมือง จ.จันทบุรี ขึ้นชื่อในเรื่องมะม่วงอกร่องสุกงอมรสชาติหอมหวาน ที่ทานพร้อมกับข้าวเหนียวมูล ที่รุ่นแรกราคาตกกิโลกรัมละเกือบ 200 บาท แต่ถ้าใครอยากทานในราคามิตรภาพ ก็ต้องอดความอยากไว้ทานช่วงปลายฤดูกาล ราคาจะอยู่ราวกิโลกรัมละ 50-70 บาท
ด้าน นพรัตน์ ร่วมโพธิ์รี เจ้าหน้าที่ อสม.หมู่ที่ 10 บ้านเสม็ดงาม เจ้าของมะม่วงกวน บอกว่า การทำมะม่วงกวนของเธอนั้น จะทำตอนปลายฤดูของมะม่วงอกร่อง เนื่องจากราคามะม่วงไม่สูง และจะต้องเป็นในลักษณะสุกแบบปากตะกร้อ ไม่บ่ม เนื้อไม่มีจุดดำช้ำ เพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็น และทำใช้เพียงเนื้อมะม่วงอกร่องล้วนๆ
สีมะม่วงกวนจะมีสีสวยเป็นประกาย น่ากินเป็นอย่างมาก
ซึ่งหากนำมะม่วงหลากหลายชนิดมาผสม สีมะม่วงกวนสีออกออกน้ำตาลเข้มไม่ชวนกิน ที่สำคัญจะไม่ใส่น้ำตาลทรายอย่างเด็ดขาด เพราะเนื้อม่วงที่กวนออกมา และผ่านมาตากแดดแล้ว จะเหนี่ยวเป็นยางเหนี่ยวๆติดมือ โดยการทำมะม่วงกวนไม่อยาก แต่สิ่งสำคัญ คือ รายละเอียดความใส่ใจกับคุณภาพ ความสะอาดเป็นจุดขาย และเรื่องสุขภาพของผู้บริโภคเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อนำผลมะม่วงอกร่องสุกมาทำการคว้านเอาแต่เนื้อ จากนั้นก็นำไปใส่เครื่องปั่นอาหาร ที่ทำให้ประหยัดเวลาและได้ความละเอียดเวลากิน แล้วกากใยมะม่วงจะไม่คันระคายคอ
หลังจากปั่นได้ที่ตามจำนวนแล้ว ขั้นตอนต่อไป ก็จะนำไปตั้งไฟพร้อมกวน ให้น้ำมะม่วงงวดลง ใช้ระยะเวลาประมาณ 20 นาที หรือดูแบบง่ายๆ คือ ให้เนื้อมะม่วงที่กวนเดือดจนทั่วทั้งหม้อกวน ขั้นตอนการเพิ่มรสชาติ คือ มะม่วงอกร่องสุก จำเป็นต้องใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย เพื่อกลบความหวาน ขณะที่เริ่มกวน พร้อมทำการชิมว่าอย่าให้ออกเค็มไป เพราะอาจส่งผลถึงระบบการทำงานของไตในร่างกาย จากนั้นจากหวานไปก็ผสมมะม่วงเนื้อเปรี้ยวลงไป รสชาติมะม่วงกวนจะมี 3 รสอยู่ในตัว คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม ลูกค้าขาประจำ จะบอกว่า ขอเปรี้ยวนำ แต่เปรี้ยวมากหวานตาม หรือขอหวานนำ ตนก็จะจัดให้ตามความต้องการ
หลังจากได้ที่ ก็ถึงขั้นตอนการนำไปเนื้อมะม่วงกวนที่กวนเป็นเนื้อเนียน นำมาหยอดบนแผ่นพลาสติกอย่างใจเย็น ในลักษณะทรงกลม จนเต็มแผ่น จากนั้น จะนำไปตากแดด จนน้ำในเนื้อมะม่วงระเหยออกไปจนเกือบหมด ก็จะได้เนื้อมะม่วงที่เหนียวแต่นุ่มอร่อย สีสันชวนกินจากสีเนื้อของมะม่วงออกร่อง ที่สำคัญมะม่วงกวนจะเก็บไว้กับแผ่นพลาสติก ไม่ทำการแกะลอกออกมา หากลูกค้ายังไม่สั่ง วิธีนี้ทำให้เนื้อมะม่วงคงสะอาดสีสันคงเดิมไม่เปลี่ยนแปลง
ส่วนราคาขายนั้น มีตั้งแต่ ราคากล่องละ 20บาท / 50บาท / หรือ 100 ร้อยบาท ตามแต่ลูกค้าต้องการ ท่านใดอยากสอบถาม สามารถติดต่อได้ที่เบอร์โทร 0614855659 หรือ ติดต่อไปทางเฟซบุ๊ก ใช้ชื่อว่า นพรัตน์ ร่วมโพธิ์