วันที่ 27 มีนาคม 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดปากน้ำ ต.สะบารัง อ.เมือง จ.ปัตตานี เป็นตลาดที่เปิดเฉพาะในเดือนรอมฎอน มีการจับหน่ายอาหารหวาน อาหารคาวมากมาย และหนึ่งในร้านที่ขายอาหารแปลก น่าสนใจ มีการห่อด้วยใบตอง คือ ร้านกะนีเจ้าเก่าจะบังติกอ ได้ขายขนมดอกไม้ หรือที่ชาวบ้านปัตตานีเรียกว่า ตือปงบูงอ เป็นขนมหวานที่ชาวบ้านนิยมทานกันในช่วงละศิลอด(เดือนรอมฎอน) ซึ่งเปิดมาแล้วกว่า10 ปี ในช่วงเดือนรอมฎอน จะขายอยู่ 2 ที่ คือ ตลาดจะบังติกอ และกับตลาดปากน้ำ ทุกวันต้องทำขนมขายปริมาณกว่า 30 กก. ขายชุดละ20 บาท จะห่อด้วยใบตองเพื่อเพิ่มอรรถรสในการกิน เพราะเป็นขนมโบราณ และขายหมดเกลี้ยงทุกวัน
สำหรับขนมดอกไม้ เป็นขนมหวานพื้นถิ่น ซึ่งเดือนปกติจะหารับประทานได้ยาก เป็นขนมหวานที่ทุกคนสามารถทำเองได้ ซึ่งขนมดอกไม้จะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มที่เป็นน้ำเชื่อมหวาน และโรยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความหอม โดยมีรสชาติของตัวขนมจะหอมด้วยผิวไข่ไก่อ่อนๆ หวานมันเทศน้อยๆ มีความหนึบ และทานคู่กับน้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวจะเพิ่มความอร่อยขึ้น หวานมัน ชื่นใจ
ส่วนผสมหลักขนมดอกไม้ ประกอบด้วย แป้งข้าวเหนียว น้ำ มันเทศสีส้ม หรือ สีม่วง ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ส่วนวิธีทำ ให้นำมันเทศสีส้มหรือ สีม่วง แป้งข้าวเหนียว และน้ำ นำมาผสมและนวดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ กดให้แบนเล็กน้อย จากนนั้นนำไข่ไก่ตอกลงไปในถ้วยและข้นให้เข้ากัน จากนั้นนำขนมทำการชุบไข่แล้วนำไปทอดน้ำมันที่อุณภูมิร้อนปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น ส่วนการทำน้ำจิ้ม ให้นำน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำ เคี่ยวบนเตาไฟร้อนเล็กน้อยจนข้นเหนียว
ด้าน นางสาวกฤษณา ไซร่า เจ้าของร้านเปิดเผยว่า ตือปงบูงอ เป็นลักษณะ มันเทศผสมกับแป้ง นำไปชุปไข่แล้วไปทอด จะมีรสชาติมัน หวาน และจะต้องทานคู่กับน้ำตาลเชื่อม จะจิ้มหรือราดลงไปตามใจชอบ เป็นขนมพื้นถิ่นของปัตตานี ยิ่งเดือนรอมฎอนขนมหวานนี้จะขายดีมาก ซึ่งถ้าสาขาแรกต้องเข้าคิว ตนขายอยู่ที่ถาดละ 20 บาท ในเดือนรอมฎอนจะขายอยู่2 ที่ คือ ตลาดจะบังติก กับตลาดปากน้ำ เปิดตั้งแต่16.00-18.00น ส่วนเดือนปกติก็จะขายอยู่หน้าบ้านที่ชุมชนบือติงม่วง ถ.ปากน้ำ ต.สะบารัง อ.เมือง จ.ปัตตานี หรือโทรสั่งได้ที่ 061-352-1890