สจด. เปิดร้านอาหารสาธิต สร้างประสบการณ์ตรงด้านธุรกิจแก่นักศึกษา

โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา เปิดร้านอาหารสาธิต ภายใต้แนวคิด “อาหารไทยโมเดิร์น ณ ร้านรุ้งข้าว” จัดขึ้น ณ ห้องปฏิบัติการร้านปรุงสารพัด อาคาร 605 สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา ดร.นวลอนงค์ ธรรมเจริญ ผู้อำนวยการโรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา กล่าวว่า รายวิชาธุรกิจการจัดเลี้ยงอาหารไทย และวิชาการประกอบอาหารไทยโบราณได้จัดกิจกรรมทดลองประกอบการทำธุรกิจอาหารแก่นักศึกษาเป็นปีที่ 2 เพื่อสร้างประสบการณ์การเรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติและการนำความรู้ที่ได้จากห้องมาเรียนมาประยุกต์ใช้จริงแก่นักศึกษา ปวส. ชั้นปีที่ 2 สาขาเชฟอาหารไทย โดยนักศึกษาจะได้เรียนรู้ตั้งแต่กระบวนการวางแผน การขายคอร์สอาหาร การจัดหาวัตถุดิบ การเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร การตกแต่งอาหาร การดูแลลูกค้า การเสิร์ฟ การตกแต่งโต๊ะอาหารและสถานที่ รวมถึงการทำงานเป็นทีม สำหรับกิจกรรมครั้งนี้เป็นการจัดคอร์สอาหารแบบ Full Course Lunch มีรายการอาหาร-เครื่องดื่ม คือ สินธุ์กษัยสดใสจิต (น้ำพันซ์โซดา) ไตรมิตรพิศวาส (ช่อม่วงแตงโม ปลาแห้ง เมี่ยงคำ) ซุปหอมหวนรัญจวนกลิ่นกอมก้อ (แกงเลียงกุ้งสด) โพสพคลุกเคล้าเข้าเครื่อง (ข้าวคลุกกะปิ) และของหวานได้แก่ รัตนชาติพิลาสรส (ทับทิมกรอบใส่กะทิ)