เนื้อไก่ไม่มีฮอร์โมน เลือกซื้อจากแหล่งผลิตมีมาตรฐาน ผู้บริโภคมั่นใจได้

สัตวแพทย์ เผยเนื้อไก่ไม่มีฮอร์โมน อย.ประกาศเพิกถอนและห้ามใช้มาแล้วกว่า 30 ปี หากมีการลักลอบใช้ ถือว่ามีความผิดและจะถูกดำเนินคดีตามกฎหมาย ย้ำผู้บริโภคควรเลือกซื้อจากแหล่งผลิตมีมาตรฐาน มีสัญลักษณ์ตัว Q หรือตราปศุสัตว์ OK เพื่อความมั่นใจว่าเนื้อสัตว์ปลอดภัย วันที่ 3 มี.ค.65 อาจารย์ สัตวแพทย์หญิงพัชราภรณ์ ขำพิมพ์ ภาควิชาเวชศาสตร์คลินิกและการสาธารณสุข คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ประเด็นเรื่องการฉีดฮอร์โมนเร่งโตในไก่เป็นความเข้าใจที่ไม่ถูกต้องนัก เนื่องจากประเทศไทยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ประกาศเพิกถอนทะเบียนยาฮอร์โมนชื่อ Hexoestrol ซึ่งเป็นฮอร์โมนตระกูล estrogen หรือฮอร์โมนเพศหญิงที่ใช้ในสัตว์ปีก ตั้งแต่ปี พ.ศ.2529 ซึ่งหากมีการลักลอบใช้ ถือว่ามีความผิดและจะถูกดำเนินคดีตามกฎหมาย ที่สำคัญ ในการฉีดฮอร์โมนต้องทำการฉีดให้ไก่ทีละตัว ดังนั้น ในฟาร์มเลี้ยงไก่ขนาดใหญ่ที่มีจำนวนไก่หลักหมื่นหรือแสนตัวจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะมีการจับไก่ฉีดฮอร์โมน อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มต้นทุนการผลิต ผิดกฎหมาย และอันตรายต่อผู้บริโภค ปัจจุบัน อุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่ในประเทศไทยมีความก้าวหน้าอย่างมาก มีการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงสัตว์หรือที่เราเรียกว่าเล้า EVAP (evaporative cooling system) คือ การเลี้ยงไก่ในโรงเรือนระบบปิดเพื่อป้องกันโรค มีการควบคุมสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม มีการนำคอมพิวเตอร์มาควบคุมในการเลี้ยงไก่ที่สามารถตรวจเช็คได้ตลอด 24 ชม. ผ่านระบบออนไลน์ ซึ่งเป็นการลดการสัมผัสของคนและสัตว์อีกนัยหนึ่ง รวมถึงการปฏิบัติตามหลักสวัสดิสัตว์ ส่วนในกระบวนการผลิตของโรงงานจะมีระบบ GMP HACCP และจะมีระบบการตรวจรับรองคุณภาพต่างๆ ทั้งด้านกายภาพ เช่น ลักษณะเนื้อไก่ คุณภาพ สี ด้านเคมี จะมีการตรวจสารเคมีตกค้าง ด้านจุลชีววิทยา จะมีการตรวจเชื้อโรคต่างๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ก่อนจำหน่ายออกไป ซึ่งกำกับดูแลโดยกรมปศุสัตว์ นอกจากนี้ ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกเนื้อไก่รายใหญ่อันดับต้นๆของโลก เพราะฉะนั้นอยากให้ทุกคนมั่นใจ และภาคภูมิใจว่าประเทศไทยมีมาตรฐานผลิตเนื้อไก่ไม่แพ้ประเทศอื่น ส่วนการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ ต้องซื้อจากแหล่งขายที่มีมาตรฐาน น่าเชื่อถือ มีฉลากแสดงที่มา มีตรารับรองมาตรฐานต่างๆ เช่นสัญลักษณ์ตัว Q หรือสัญลักษณ์ปศุสัตว์ OK บนบรรจุภัณฑ์หรือจุดจำหน่าย เพื่อความมั่นใจว่าปลอดภัย