ร้านอาหารในตำนาน'ร้านต้มพุงวัว'จากรุ่นสู่รุ่นสู้พิษโควิด

ผู้สื่อข่าวรายงาน ว่า ร้านพุงวัวปะฉา ซึ่งตั้งอยู่บนถนนสายยนตรการกำธร (ตรงข้ามร้านพิธานพาณิชย์ฉลุง) ตำบลฉลุง อำเภอเมือง จังหวัดสตูล โดยมีเมนูหลักชูโรง คือ ต้มพุงวัว ซึ่งจะเป็นส่วนเครื่องในของวัวที่เลือกเนื้อวัวที่อายุ 4 – 5 ปี ซื้อใหม่สดวันต่อวัน เป็นเครื่องในที่นิ่มต้มเปื่อยง่าย ใช้เวลาต้มเคี่ยวกับเตาถ่านนาน 2 ชั่วโมง ซึ่งพี่อารีน๊ะ เยรานี ทายาทรุ่นที่ 2 อายุ 50 ปี บอกว่า สถานการณ์พิษโควิด ก็ได้รับผลกระทบเช่นเดียวกัน แต่ที่อยู่ได้เพราะมีฐานลูกค้าของคุณพ่อ และความสะอาด อร่อยของรสชาติ ให้กลุ่มลูกค้าเก่ามาทานอย่างสม่ำเสมอ แม้จะลดลงไปบ้างแต่ก็สามารถอยู่รอดได้ โดยส่วนผสมของ ต้มพุงวัว จะมีเครื่องในวัว (ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าเอาหรือไม่เอาส่วนไหน ไม่ว่าจะเป็นไส้ เนื้อ ผ้าขี้ริ้ววัว ) แล้วยังมีถั่วงอกลวก ต้นหอมผักชี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย (สูตรของร้าน) ถ้าไม่ชอบก็บอกได้ จากนั้นใส่น้ำซุปต้มที่กลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ลูกค้าสามารถปรุงแต่งเติมเครื่องปรุงได้ด้วย มะนาวสด พริกสด หรือจะทานคู่กับ ไก่ทอดร้อนๆ ก็เข้ากันดี ทั้งนี้ลูกค้าที่มาทาน “ต้มพุงวัว” ส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำทั้งแต่รุ่นพ่อคือ “ปะฉา” ตั้งแต่ขายชามละ 2 บาท เมื่อ 60 ปีที่แล้ว มาวันนี้รสชาติยังกลมกล่อม ถูกปากเหมือนเดิมแม้ “ปะฉา พ่อ” จะเสียชีวิตไปแล้วเมื่อปลายปีที่ผ่านมา แต่ลูกค้าก็ยังตามมาทานกัน ต้มพุงวัว 50 บาท พร้อมข้าวสวย 10 บาท หรือจะสั่งพิเศษ 70 บาทพร้อมข้าวสวย โดยทางร้านจะขายตั้งแต่ 10 โมงเช้าจนถึงบ่ายสามโมง (หยุดทุกวันศุกร์ พิเศษสุดช่วงนี้กับโปรโมทชั่นพิเศษ สำหรับแฟนคลับทานครบ 500 บาท แถม 1 ชุด (ต้มพุงวัวและข้าวสวย) โทรสอบถามสำรองที่นั่ง 093 503 4113