ขึ้นชื่อจ.สตูล​ อยู่ติดบ้าน มีติดครัว กะปิก๊ะตม ตันหยงโปยิ่งเก็บนานหอมอร่อย

วันที่ 1 เม.ย.2563 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตำบลตันหยงโป อ.เมือง จ.สตูล ธุรกิจในหมู่บ้านของที่นี่ที่ขึ้นชื่อคือ กะปิ หรือ คนใต้เรียกว่า เคย เจ้าอร่อยและขึ้นต้องของก๊ะตม ที่คว่ำหวอดในวงการทำกะปิมาตั้งแต่อายุ 20 ปี มาจนถึงปัจจุบันอายุกว่า 50 ปีแล้ว เป็นอาชีพที่สร้างครอบครัวและจ้างงานสร้างรายได้ให้คนในชุมชนตำบลตันหยงโป มีงานทำ ด้วยการทำกะปิ ที่มีการคัดสรรตัวเคย หรือ ลูกกุ้งขนาดเล็ก เกรดA มาทำกะปิชั้นดีให้ทานกัน โดยกระบวนการขั้นตอนคือการนำตัวเคยมาตากแดด 2-3 แดดบนลานยกพื้นที่สะอาด จากนั้นนำกะปิที่ผ่านการตากแดดเข้าไปเกลี่ยออกเพื่อเตรียมการปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทราย ในสัดส่วนที่พอเหมาะเสร็จแล้วก็นำกะปิเข้าเครื่องบดละเอียดเพื่อให้การปรุงรสชาติเข้าเนื้อกันดี และนำบรรจุลงบนตะกร้าอัดให้แน่นพักไว้ 2-3 สัปดาห์ หรือมากกว่านั้นก็ยิ่งดีพร้อมรับประทานได้ ด้วยกลิ่นที่หอมอบอวล สีจะไม่ผิดเพี้ยนหากเปิดกระปุกทานต้องใส่ตู้เย็นทุกครั้ง สามารถนำไปปรุงอาหารได้ทั้งน้ำพริก หรือ เครื่องแกง เนื่องจากก๊ะตม ย้ำว่า กะปิของที่นี่จะเป็นตัวเคยเกรดA คัดสรรมาอย่างดี ยิ่งเก็บไว้นานยิ่งอร่อย ก๊ะตม บอกว่า ในยามสถานการณ์ปกติจะส่งลูกค้า จ.สงขลา จ.ภูเก็ต และเกาะลังกาวี ประเทศมาเลเซีย เมื่อหลายพื้นที่ปิดเมืองเนื่องจากไวรัสโควิด19 สินค้าของตนก็ไม่ได้บูดเน่าเสียแต่อย่างใด ก็ยิ่งอร่อยเพิ่มขึ้น แต่สินค้าอาจจะส่งไม่ได้เท่านั้น ทางตนก็มีหน้าร้านเปิดขายในหมู่บ้านเนื่องจากเป็น ตำบลตันหยงโป เป็นเมืองท่องเที่ยวด้วย มีจำหน่ายกระปุกเล็ก 35 บาท ใหญ่ 50 บาท หรือหากจะส่งจำนวนมากก็สามารถติดต่อสอบถามได้ทาง เฟสบุก กะปิกะตม ตันหยงโป จ.สตูล หรือทางเบอร์โทร 081 189 5467