รู้หรือไม่ "7 มี.ค." ของทุกปี เป็นวันอะไร...?

วันนี้ "7 มีนาคม" ของทุกปี จะเป็น "วันซีเรียล" หรือวันธัญพืชแห่งชาติ (National Cereal Day)  แน่นอนว่ามันคือ "ซีเรียล" ชื่อของอาหารเช้ายอดฮิต ที่คนไทยรู้จักกันดี โดยจะกินร่วมกับนม หรือผลิตภัณฑ์จากนม เช่นโยเกิร์ต บางคนเพิ่ม ถัว และผลไม้เข้าไปด้วย 

จุดเริ่มต้นของซีเรียล เกิดเมื่อศตวรรษที่ 19 จากการปฏิวัติด้านอาหารอันร้อนแรงในสหรัฐอเมริกา ที่ต้องการจัดการระบบการทำงานของร่างกาย เนื่องจากสมัยนั้นชาวอเมริกันส่วนใหญ่มักจะชอบกินอาหารเช้าแบบจัดหนักจัดเต็ม คือหนักเนื้อสัตว์ที่ล้วนแต่มีใยอาหารน้อย จึงทำให้หลายคนมีอาการท้องผูกรุนแรง และมีอาการทรมานจากอาหารไม่ย่อย สิ่งนี้จึงเป็นชนวนหลักที่ส่งผลให้เจ้าซีเรียลและเหล่าธัญพืชทั้งหลายเกิดขึ้น

หลังจากนั้น ในวันที่ 7 มีนาคม ของทุกปี จะถูกกำหนดให้เป็นวันซีเรียล เพื่อเฉลิมฉลองให้กับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืช และชวนให้คนตระหนักถึงการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

"ซีเรียล" ทำมาจากอะไร...? ส่วนใหญ่ทำจากธัญพืช ที่ผ่านกระบวนการแปรรูป ซีเรียลจึงเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก เช่น วิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตาม การกินซีเรียลในตอนเช้า ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินเพิ่มสูงขึ้น อาจทำให้ร่างกายภาวะที่เรียกว่าเสพติดน้ำตาล ทำให้มีความต้องการน้ำตาลในทุกวัน ด้วยเหตุนี้ควรกิน แต่พอดีและเลือกชนิดของซีเรียลที่มีส่วนผสมของน้ำตาลน้อยจะดีที่สุด

* สำหรับวิธีเลือกซีเรียลให้ดีกับสุขภาพ อาทิ 

1.เลือกซีเรียลที่มีน้ำตาลน้อยกว่า 5 กรัม/หนึ่งหน่วยบริโภค 

2.รับประทานซีเรียลที่มีไฟเบอร์มากกว่า 3 กรัม/หนึ่งหน่วยบริโภค 

3.ตรวจดูส่วนผสมข้างกล่องว่าซีเรียลให้พลังงานกี่กิโลแคลอรี่

4.ระวังปริมาณน้ำตาลที่อาจแอบแฝงอ่านส่วนผสมของวัตุดิบอย่างละเอียด 

5.เลือกซีเรียลที่มีโปรตีนหรือมีส่วนผสมจากถั่วอยู่ด้วย

6.รับประทานคู่กับนมจืด หรือนมที่มีน้ำตาลน้อย รวมถึงโยเกิร์ตด้วยเช่นกัน